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警惕一顿饭撂倒一家三口这种油千万别吃了

2019-11-07 19:08:37 | 来源: 自然科学

说到油

想必大家都知道

作为日常烹饪的辅助品

无论是煎炸炒煮烤焖烧

都离不开它

警惕一顿饭撂倒一家三口这种油千万别吃了

放一点油

能够让整盘菜更加

色香味俱全

警惕一顿饭撂倒一家三口这种油千万别吃了

然而

好处多多的油

如果吃不对

分分钟会变成“害人油”

据悉,湖北十堰的陈女士一家三口租住在城区,一天中午,家里的油用完了,陈女士突然想起来房东曾经留下了半壶油,不过此前房东提醒陈女士,那壶油放很久了,不要用。

但陈女士平时很节俭,没舍得丢这油,就一直放在家中。于是就拿出来急救用它炒菜、下面条。

没曾想,到了下午6点,一家三口都感觉头晕、恶心、呕吐、心悸,尤其母女俩较为严重。晚上11点,一家人情况变得更严重了,于是急忙到医院就诊。

经过医生询问病情及检查,母女俩被确诊为食物中毒。两人分别经过紧急的洗胃、护胃、护肝、补液等治疗,至次日情况有所好转。而令人万万没想到的是,引起他们食物中毒的,正是那壶放久的油……

这位母亲也真是

太“大头虾”了……

不过这也警醒了我们

对于吃油这件事

可是一点儿都不能马虎

警惕一顿饭撂倒一家三口这种油千万别吃了

事实上

在广东有一句话

“油多不坏菜”

炒菜的时候要多放油

炒出来的菜才会更香

于是很多家庭都成了

“吃油大户”

……

但问题是

这样真的好吗?

炒菜放油太多的危害有什么?

01容易导致肥胖

油脂所含的热量最高。如果每天过量的摄入油量,会导致脂肪与热量摄入过多,消耗不完全,容易引起肥胖。

02容易导致心脏病和脑中风

过量的摄入油,会导致血液中的脂肪酸和胆固醇过多,而如果脂肪过多,会沉积在血管上,造成血管堵塞,容易形成动脉硬,最终还可能会形成血栓。而这种情况一旦出现就容易导致心脏病和中风的概率增大。

03容易引发癌症危机

如果超出了人体所需要的脂肪含量,就容易引发一些疾病,有病例的癌症很多都是因为吃油太多所导致的。比如如果胃里面的油脂太多。胆汁也会帮助分泌,当食物进入结肠后,结肠中的一些有害细菌,会将胆汁转化成一种致癌物质,导致结肠癌的几率增加。

04容易导致性格暴躁

经常吃油过多,会导致情绪不稳定,出现愤怒,焦虑的情绪。而且还会影响大脑中某种化学物质的产生,从而引起调节情绪的能力下降。

05容易造成肠胃负担消化不良

由此容易导致胃酸分泌过多。如果在休息的时候,食物还没有被完全的消化和清空,就容易导致胃酸反流至食管导致食管粘膜的损伤。也容易加重胃部的负担,从而会引发其他疾病。

06容易引发高血糖,高血脂,高血压

油脂里面含有大量的胆固醇,吃多了会增加肝脏负担,容易引发三高,严重还会引发一些心血管疾病。

如今大多数人

都知道吃油太多对健康不利

但是这并不意味着

少吃油就能越健康

事实上

吃油过多过少都不好

健康吃油,平衡脂肪酸是关键

事实上,人们日常摄入油分,最主要的就是摄入其中的脂肪酸。

脂肪酸可分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。其中不饱和脂肪酸再按不饱和程度分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。

哈佛大学两次获得诺贝尔医学奖提名的著名华裔科学家康景轩教授的脂肪酸平衡理念提示我们:除了三大类脂肪酸的平衡与慢性病的发生、发展关系非常密切外,每一类脂肪酸的平衡也对健康十分重要,如多不饱和脂肪酸中ω-3 和ω-6 的平衡。因此,每天保证脂肪酸的平衡摄入,能够很好地改善我们的健康状况。

作为日常烹饪

必不可少的辅佐品

油为我们的食物

增添色香味做出了很大贡献

但煮菜的时候

也要控制分量烹饪噢

编辑:阳山网

来源:广东公共DV现场

原标题:炒菜放了这种油,一家三口进医院!健康吃油你需要这样做

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