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不同层次的味觉体验咖喱烧鸡翅

2019-11-10 00:19:18 | 来源: 通讯

不同层次的味觉体验咖喱烧鸡翅

主料

鸡翅中400克土豆300克

辅料

胡萝卜150克洋葱1/2个尖椒1/2个米饭2碗调料花生油1汤匙姜2片料酒1汤匙咖喱100克

咖喱烧鸡翅的做法

1.鸡翅中提前用冷水浸泡去除血水,然后用刀在鸡翅上划两刀,冷水入锅,加姜片和料酒焯水,然后捞出冲洗干净后控水备用

2.土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块,尖椒洗净后切丁

3.平底锅内放花生油,下控水后的鸡翅,中小火煎至鸡翅两面金黄

4.放土豆、胡萝卜和洋葱,中小火翻炒至土豆变色

5.倒入开水,开水的量以没过食材为宜,大火烧开

6.汤汁重新烧开后转小火,加入咖喱块,一边煮一边搅拌至咖喱完全融化,然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透,煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅

7.待鸡翅熟透,咖喱的汤汁煮的变浓稠后,加入尖椒丁,煮至入味即可关火

8.盛米饭,浇上煮好的咖喱鸡翅,开吃喽

不同层次的味觉体验咖喱烧鸡翅

烹饪技巧

1.全程调味我只用了咖喱块,请根据自己口味喜好酌情加盐;

2.用牛奶或者椰浆来代替菜谱中的白开水,口味会更浓郁也更正宗。

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